Zucchini roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 24 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Zucchini geschmort ohne Fett

Zucchinischeiben paniert, gebraten

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	22 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	93 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	423 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,29 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Wasser	96 g (≈ 3 % NW) 3 %	435 g (≈ 14 %) 14 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	159 µg (≈ 18 %) 18 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	77 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	200 µg (667 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	909 µg (≈ 45 %) 45 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	20,00	90,91
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	310 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.409 µg (≈ 10 %) 10 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	310,00	1.409,09
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	32 µg (≈ 49 % NW) 49 %	145 µg (≈ 224 %) 224 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	32,00	145,45
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	136 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	408 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.855 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	408 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.855 µg (≈ 11 %) 11 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	172 µg (≈ 3 % NW) 3 %	782 µg (≈ 13 %) 13 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	60 µg (≈ 4 % NW) 4 %	273 µg (≈ 19 %) 19 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	16 µg (≈ 35 %) 35 %	45 µg
Folat-Äquivalent	42,00	190,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	191 µg (≈ 48 %) 48 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	17.600 µg (352 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	80.000 µg (≈ 80 %) 80 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Natrium	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	5 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Chlorid	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	110 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	258 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.171 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	93 mg (≈ 9 %) 9 %	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	130 mg (≈ 37 %) 37 %	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	205 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.818 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	240 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.091 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	273 µg (≈ 22 %) 22 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	409 µg (≈ 12 %) 12 %	3.500 µg
Fluorid	k. A.	k. A.
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg
Chrom	2,00	9,09
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	<LOD	<LOD
Sorbit	<LOD	<LOD
Xylit	k. A.	k. A.
Monosaccharide (1 M)	2.000 mg	9.091 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.000 mg	4.545 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.000 mg	4.545 mg
Galactose (Schleimzucker)	k. A.	k. A.
Disaccharide (2 M)	50 mg	227 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	<LOQ	<LOQ
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 18 %) 18 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.000 mg	4.545 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	0,00 mg	0,00 mg
Isoleucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Leucin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	2.925 mg
Lysin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	2.250 mg
Methionin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	780 mg
Phenylalanin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Threonin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.125 mg
Tryptophan	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	300 mg
Tyrosin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.875 mg
Valin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	1.950 mg
Arginin	0,00 mg	0,00 mg
Histidin	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	100 mg	455 mg
Asparaginsäure	200 mg	909 mg
Cystein	0,00 mg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 mg (≈ 0 %) 0 %	310 mg
Glutaminsäure	300 mg	1.364 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	100 mg	455 mg
Stickstoff, gesamt	200,00	909,09

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	68 mg	309 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	k. A.	k. A.
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	k. A.	k. A.
Pentadecansäure	k. A.	k. A.
Hexadecansäure / Palmitinsäure	59 mg	268 mg
Heptadecansäure	k. A.	k. A.
Octadecansäure / Stearinsäure	7 mg	34 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	k. A.	k. A.
Decosansäure / Behensäure	k. A.	k. A.
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	k. A.	k. A.
Einfach ungesättigte Fettsäuren	26 mg	118 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	k. A.	k. A.
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1,80	8,18
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	24,00	109,09
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	k. A.	k. A.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	139 mg	632 mg
Omega 3 Fettsäuren	87 mg	395 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	87,00	395,45
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	k. A.	k. A.
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	52 mg	236 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	52,00	236,36
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	5 g (≈ 15 %) 15 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	1.100,00	5.000,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	800 mg	3.636 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	300 mg	1.364 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	4,1 g

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